La tecnologia MAP (Atmosfera Modificata) modifica i livelli di gas all'interno delle confezioni sigillate, aumentando la CO₂ e riducendo l’O₂, per rallentare la respirazione di frutta e verdura e prolungarne la freschezza.
I sacchetti ATM Retarder® sono realizzati con una pellicola semipermeabile che regola gli scambi gassosi, mantenendo un’umidità relativa ottimale. Questa atmosfera evita sia la disidratazione che l’accumulo eccessivo di umidità, riducendo il rischio di deterioramento. I livelli di gas nei sacchetti si adattano in base al tasso di respirazione del prodotto, alla temperatura di conservazione e alla quantità confezionata, garantendo un controllo ottimale della qualità.
